11 mai 2007
Le régime Weight Watchers
La méthode Weight Watchers, mise au point aux Etats Unis dans les années 60, propose une démarche inédite en matière de prise en charge de l’amaigrissement dans la mesure où elle intègre un soutien psychologique. Cette méthode combine en effet programme alimentaire et réunions de soutien.
Les grands principes
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« Rien est interdit, tout est consommé dans des quantités raisonnables » : tel est le principe de cette méthode qui préconise une alimentation variée et équilibrée, associée à une activité physique régulière. La dimension plaisir de l’alimentation fait partie intégrante de cette méthode.
Les programmes alimentaires, élaborés à l’aide de nutritionnistes, reposent sur 6 grands principes :
- varier l’alimentation et manger de tout, dans des quantités raisonnables
- boire 1,5 à 2 litres par jour, dont au minimum 1 litre d’eau
- manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour
- consommer au moins 2 produits laitiers par jour
- réduire les lipides (graisses)
- pratiquer une activité physique régulière
Les régimes hypocaloriques proposés visent une perte de poids progressive pour éviter le fameux effet « yo-yo ».
Les réunions hebdomadaires permettent aux participantes de se motiver mutuellement et de modifier durablement leur comportement alimentaire sur le long terme.
Le programme FlexiPoints
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C’est ainsi que se nomme le dernier programme alimentaire de Weight Watchers. L’idée : chaque personne a un Capital Points, défini en fonction de différents critères d’évaluation (âge, sexe, poids, taille, activité physique quotidienne). Chaque aliment et boisson correspond à un nombre de points, calculés en fonction du nombre de calories et de lipides aux 100 grammes. A chacun de gérer son alimentation en veillant à ne pas dépasser son capital Points.
L’activité physique donne des point bonus, qui permettent de s’offrir de petits plaisir gourmands.
Les plus
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- bien qu’il s’agisse de régimes hypocaloriques, l’alimentation reste équilibrée, sans risque de carence.
- les réunions hebdomadaires, la motivation mutuelle entre les participantes, l’encadrement professionnel sont de réels facteurs de réussite
- le système de points est pratique au quotidien : plus besoin de peser les aliments
- les objectifs en terme de perte de poids restent raisonnables, sans réel danger pour la santé
- avec ce programme, on adopte de nouvelles habitudes alimentaires, basées sur une alimentation équilibrée
Les moins
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- l’encadrement a un coût ; contrairement aux autres régimes, la méthode Weight Watchers implique un investissement financier
- il faut être motivé et avoir du temps pour assister aux réunions hebdomadaires
- la perte de poids peut paraître lente ; c'est un régime sur le long terme.
Source : http://sante-az.aufeminin.com/
Le Régime Scarsdale
Dans la liste des régimes mis au point aux Etats-Unis par des docteurs, le régime scarsdale, développé par le docteur Tarnower à la fin des années 70, continue de rassembler des adeptes.
Les principes
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Le régime scarsdale, ou Scarsdale Medical Diet (SMD) est un programme très contraignant de 14 jours ; l’apport calorique tourne autour de 1000 kcal.
Le SMD est un régime « low carb » : il repose sur une limitation de l’apport glucidique. Les menus se composent autour de 3 grands types d’aliment : légumes, fruits et sources de protéines maigres.
A la fin de chaque période de 2 semaines, un plan de stabilisation permet de manger un peu plus : trois oeufs par semaine, deux tranches de pain par jour, des confitures sans sucre, des noix et un verre de vin par jour. Le Dr Tarnower préconise l’alternance de périodes de régime (« Two-On ») et de stabilisation (« Two-Off »)… à vie !
Ce régime existe en plusieurs versions : Spécial Gourmets, Exotique, Economique et Végétarien.
Les aliments interdits, les aliments autorisés
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Tous les féculents, matières grasses ajoutées (huile, beurre, crème fraîche…), la plupart des laitages, les jus de fruits, l’alcool, les desserts sucrés, le chocolat et la charcuterie sont bannis.
Les légumes autorisés sont le céleri, les carottes, le concombre, les tomates, la laitue, les champignons, les choux de Bruxelles, le poivron, les épinards, le brocoli, le choux fleur…
Tous les aliments sont cuisinés sans matière grasse ; les herbes, les épices, le vinaigre sont en revanche autorisés en assaisonnement.
Les édulcorants remplacent le sucre.
Toutes les sources de protéines – viande, poisson – sont choisies maigres ; tout morceau de gras sera ôté.
Un journée type
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Durant 14 jours, le petit-déjeuner est invariablement constitué de :
- 1/2 pamplemousse ou fruit de saison (le demi-pamplemousse est censé apporter les enzymes nécessaires afin de brûler 700 kcal par jour)
- 1 tranche de pain enrichi en protéine ou 1 tranche de pain complet, sans garniture
- café ou thé sans sucre
Au déjeuner et au dîner :
- viande ou poisson maigre
- légumes non-caloriques ou salade à volonté
- 1 cuillère à dessert d'acides gras essentiels : huile d'olive ou de tournesol
- café ou thé sans sucre
Quatre fois par semaine, on ajoute au repas un demi-pamplemousse ou un fruit de saison. En revanche, 2 fois par semaine, seule une salade de fruit est autorisée en guise de repas.
Seule collation autorisée en cas de fringale entre les repas : carotte et céleri cru.
Les plus
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La perte de poids est rapide.
Le programme est facile à suivre : pas besoin de compter les calories, ni de peser les portions. En revanche, il faut le suivre à la lettre.
Les moins
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Ce régime permet certes une perte de poids rapide ; et pour cause, avec un apport calorique aussi restreint, il est naturel de perdre du poids. Mais, selon les détracteurs du régime, il s’agit avant tout d’eau, que l’on risque de reprendre rapidement dès l’arrêt du régime. De fait, comme pour tout régime où la perte de poids est rapide, gare à la reprise des kilos perdus à la fin du régime, avec en prime un bonus !
Suivre ce régime une seule fois, pendant 14 jours, ne présente pas de réels risques pour la santé ; les apports en protéines, sels minéraux et vitamines sont, globalement, suffisants. En revanche, répéter ce régime comme le préconise le Dr Turnower peut s’avérer nuisible pour l’organisme, en raison de l’absence d'apports lipidiques et laitiers, de sources d’acides gras.
Source : http://sante-az.aufeminin.com/
Le régime Miami
Partant de ce constat simple - la plupart des régimes, généralement restrictifs, échouent - le cardiologue américain Dr Agatston a sorti un livre intitulé "The south beach diet", présentant un nouveau régime du même nom. Plutôt que la quantité, c’est à la qualité de l’alimentation qu’il faut veiller, telle est l'idée de base. C’est donc une véritable hygiène de vie que le régime miami propose.
Les principes
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Tout réside dans le choix des aliments. Il faut trier les bons sucres et les bonnes graisses.
Un régime en 3 phases
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Pendant une première phase stricte de 2 semaines, les féculents ainsi que les sucres (pain, pomme de terre, riz, fruit, alcool) sont supprimés, au profit des protides (œufs, viande, poisson, légumes). Après cette phase, l’organisme est censé ne plus réagir de la même façon à l’alimentation.
Durant la deuxième phase, il s’agit de réintroduire progressivement les aliments jusque-là interdits, en commençant par ceux possédant un faible index glycémique comme certains fruits, le pain, le riz et le couscous complets. Lorsque le poids idéal est atteint, on passe à la dernière étape.
La troisième phase, la plus souple, est à adopter définitivement. Il s’agit d’habitudes alimentaires saines, basées sur le tri entre les bonnes et mauvaise graisses, les bons et mauvais sucres.
A privilégier
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- les bons sucres, c’est à dire les sucres naturels et à l'état brut (ceux contenus dans les fruits, les légumes et les céréales complètes)
- les protéines contenues dans les viandes rouges ou blanches, le poisson, les fromages, les œufs, les noix.
- les graisses végétales, utiles à l'organisme (huiles d'olive, pépin de raisin, colza, noix)
- les laitages écrémés ou demi-écrémés (yaourts, fromages 30% MG)
A proscrire
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- les mauvais sucres (trop raffinés, éloignés de leur forme brute et ne contenant plus de fibres). C'est à dire la farine blanche, les pommes de terres industrielles, le sucre blanc, les sucreries, les desserts ou gâteaux industriels, l'alcool…
- les mauvaises graisses, saturées et mauvaises pour le système cardiovasculaire, c'est à dire les graisses animales (beurre, crème fraîches, fromages gras, lait entier, charcuterie,…)
Les pour
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- un régime simple sans trop de contrainte
- les quantités sont "normales", ce qui évite les fringales entre deux repas
- les en-cas légers sont autorisés
- le décompte des calories est inutile
- une perte de 3 à 4 kilos les 2 premières semaines (en particulier au niveau du ventre), puis un poids stabilisé à long terme si on adopte cette nouvelle hygiène de vie
Source : http://sante-az.aufeminin.com/
Les contre
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Ce régime ne permet pas de dîner facilement hors de la maison. Trop d'aliments "raffinés" sont bannis et il n'est pas toujours facile de trouver des ingrédients complets ou bio.
Le régime Dukan
Dans son livre « Je ne sais pas maigrir », le docteur Pierre Dukan, nutritionniste et spécialiste du comportement alimentaire, présente une nouvelle méthode pour perdre du poids.
Les grands principes du régime Dunkan
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Le régime Dunkan faire la part belle aux protéines. Leur intérêt dans le cadre d’un régime ? Les protéines pures sont peu caloriques, et ont tendance à réduire l’appétit. Leur assimilation par notre organisme entraîne par ailleurs une forte dépense calorique ; enfin, elles permettent une perte de poids sans fonte musculaire.
Composée de 4 phases, cette méthode pense également à l’après régime ; afin d’éviter la reprise de poids quasi-systématique lors du retour à une alimentation normale, celui-ci s’effectue sur une longue période.
Enfin, et les plus gourmandes seront rassurées, le régime Dunkan permet quelques écarts : 2 « repas de gala » sont autorisés par semaine, pour éviter cette frustration qui, souvent, conduit à l’échec du régime.
Phase 1, la phase d’attaque
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C’est la phase de protéines pures : pendant 3, 5, 7 ou 10 jours selon l’objectif voulu, on consomme à volonté des aliments à forte teneur en protéines.
La viande (veau, bœuf, cheval sauf l’entrecôte, la côte de bœuf et la hampe de cheval), la volaille sans la peau (sauf le canard et l'oie), les jambons maigres, le poisson, les fruits de mer, les laitages à 0% sont à consommer à volonté. Tous les autres aliments sont strictement interdits.
Cette phase de démarrage rapide assure une perte de poids conséquente
Phase 2, la phase alternative
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C’est le « régime de croisière » : aux protéines on ajoute progressivement des légumes. Seule interdiction : les féculents (pomme de terre, maïs, pois, lentilles, flageolets…).
On alternera ensuite les phases protéines pures (PP) et protéines + légumes (PL) jusqu'à obtention du poids désiré (un kilo maximum par semaine).
- pour une perte inférieure à 10 kilos on alterne 3 jours PP et 3 jours PL.
- pour une perte supérieure à 10 kilos on alterne 5 jours PP et 5 jours PL.
Phase 3, la phase de consolidation
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Il s’agit de consolider les résultats tout en revenant progressivement à une alimentation normale. Le challenge : éviter le fameux « effet rebond », c’est à dire une prise de poids double après une période de restriction.
On peut consommer en permanence et à volonté les protéines et légumes autorisés durant les phases précédentes ; les aliments interdits sont quant à eux réintroduits progressivement
La durée du cette phase dépend du nombre de kilos perdus : 10 jours par kilo perdu. Ainsi une personne ayant perdu 5 kilos la phase 3 durant 50 jours.
Phase 4, la phase de stabilisation
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Comme son nom l’indique, il s’agit de stabiliser son poids. On mange normalement ; le Docteur Dunkan impose cependant 2 règles :
- une journée protéinée par semaine, le jeudi précisément
- 3 cuillères à soupe de son d’avoine par jour, pour leur apport en fibres solubles.
La durée de cette phase ?… A vie !
Précautions
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Les œufs et la viande consommables à volonté durant les premières phases risquent évidemment de faire augmenter votre taux de cholestérol ; le Docteur Dunkan conseille de ne pas manger le jaune d’œuf et de préférer le poisson à la viande.
La phase 1 étant très pauvre en fibres, le risque de constipation est réel.
Enfin, comme pour tout régime, le risque de carence est là ; mieux vaut prendre conseil auprès de son médecin pour une éventuelle supplémentation en vitamines et minéraux.
A lire : « Je ne sais pas maigrir », Docteur Pierre Dukan, J’ai Lu.
Source : http://sante-az.aufeminin.com/
Le régime Mayo
Particulièrement en vogue dans les années 80, le régime mayo est plutôt réservé aux femmes armées d’une volonté de fer.
Les principes
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C’est un régime hypocalorique de 14 jours dont la ration quotidienne ne doit pas excéder les 1 000 calories.
Matières grasses, sucres, féculents, légumes secs et laitages... régime extrêmement restrictif, les interdits sont nombreux. Les fruits (le pamplemousse uniquement) sont autorisés en faible quantité.
A l’inverse, les œufs sont quasiment à volonté (6 à 7 par jour) ; riches en protéines et pauvres en calories, ils ont l’avantage d'être bourratifs.
Une journée type
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Au petit-déjeuner, un café ou un thé sans sucre, 1 ou 2 oeufs durs, 1 pamplemousse, 1 biscotte la deuxième semaine
Au déjeuner, des tomates à volonté avec ou sans sauce, 2 oeufs durs, café ou thé sans sucre
Au dîner, 2 oeufs durs, salade verte, céleri ou concombre à volonté avec ou sans sauce, 1 toast ou une biscotte, thé sans sucre
Les pour
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Le résultat promis est de 5 à 7 kilos pour deux semaines de programme s'il est strictement suivi.
C’est un régime facile à appliquer, économique, qui ne nécessite pas de préparation culinaire.
Les contre
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L'apport calorique est dangereusement insuffisant pour l'organisme, c’est pourquoi ce régime n’est prescrit que 14 jours. Au-delà, il mettrait le système métabolique en danger.
Avec un taux calorique aussi bas, la perte de poids est obligatoire, mais la reprise aussi rapide, et souvent avec des kilos en plus.
Des carences en protéines, calcium, potassium et vitamines sont inévitables. L’organisme puise ses besoins en énergie non seulement dans les tissus adipeux (la graisse) mais aussi dans les tissus musculaires et osseux, ce qui entraîne fatigue et mauvaise forme physique.
Le régime est riche en lipides et cholestérol et fragilise le système cardio-vasculaire s'il est poursuivi à long terme.
Un tel régime risque de vous écœurer des œufs pour longtemps ; veillez donc à leur fraîcheur et leur qualité.
Source : http://sante-az.aufeminin.com/
Le régime Atkins
L’excès de poids ne serait pas dû à une alimentation trop riche mais à un déséquilibre du métabolisme alimentaire, à savoir une mauvaise assimilation des sucres. C'est sur ce précepte que le Dr Atkins a mis en place son régime dans les années 70.
Le principe
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Tous les glucides sont supprimés. C'est-à-dire les pâtes, le riz, les pommes de terre, le pain, les fruits, les légumineuses (haricots, flageolets, petits poids, lentilles), les sucreries, les boissons sucrées et alcoolisées.
A l’inverse, les protides et lipides peuvent être consommées à volonté ; viande, poisson, fruits de mer œufs, laitage non sucré, mayonnaise, beurre, huile, fromage (sauf les fromages allégés qui contiennent des glucides). Les repas type sont donc constitués de viande, de poisson, d'oeufs et de fromage.
A consommer en quantité limitée, les légumes peu glucidiques (moins de 10% de glucides), les légumes verts (limités à 50 gr par repas), les légumes riches en fibres, les salades, épices et fines herbes.
Les pour
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La perte de poids est rapide au début, avec 2 à 4 kilos la première semaine, sans sensation de faim, sans trop de frustration. Les règles sont relativement faciles à suivre : pas de décompte de calories, interdits limités
Les contre
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Comme pour tous les régimes d’exclusion, les risques de carence sont élevés.
Privé de glucide, le corps va chercher son énergie dans la graisse mais aussi dans les muscles, provoquant fatigue physique et psychique. Les apports importants en matières grasses augmentent considérablement le taux de cholestérol et représentent à terme un danger pour les artères et le cœur. L'absence de fruit et l'apport réduit en légumes provoquent rapidement des carences en vitamines, sels minéraux et fibres, favorisant fatigue et constipation.
Enfin, les kilos réapparaissent dès la reprise d’une alimentation normale.
Source : http://sante-az.aufeminin.com/